Si le encanta la pasta, pero no suele encontrar alternativas adecuadas sin gluten en los restaurantes, los productos sin gluten de Charlie’s Table podrían ser la respuesta para usted. De hecho, esta mezcla de pasta artesanal y harina de pasta no solo atiende a los intolerantes al gluten, sino que está libre de los nueve principales alérgenos alimentarios.
Al brindar una solución vegana a base de plantas para el mercado mayorista de servicios de alimentos, Charlie’s table ofrece una variedad de opciones de pasta fresca, todas las cuales se pueden enviar directamente. Además, la compañía ha desarrollado un sustituto de la pasta de sémola tradicional, con una mezcla de harina de pasta que permite a los fabricantes de pasta transformar sus recetas favoritas en pasta sin gluten, kosher y vegana para sus clientes.
Relacionado: El salvado de trigo para pasta se imprime en 3D en exhibiciones de productos
“Estamos entusiasmados de ofrecer a los operadores de servicios de alimentos una experiencia de pasta de alta calidad para sus invitados, incluidos los clientes con restricciones y preferencias dietéticas”, dijo Bennett Hirsch, cofundador de Charlie’s Table. «Reconocemos la creciente demanda de opciones a base de plantas, sin gluten y sin alérgenos, y estamos orgullosos de que nuestras ofertas de pasta brinden un sabor y una textura que deleita a los consumidores».
¡Gracias!
Esté atento a nuestro boletín semanal.
Suscríbase a nuestro boletín de noticias
Recibe las últimas noticias y proyectos globales construyendo un futuro mejor.
Uno de esos clientes, Bacione Pasta Shop, con sede en Bronxville, Nueva York, puso a Charlie’s Table a prueba con un sabor a ciegas de la pasta tradicional de la casa combinada con pasta hecha con la mezcla de harina para pasta de Charlie’s Table, y la gerente general Sabina Reci informó: «Nadie podría notar la diferencia entre las dos pastas. La pasta de Charlie’s Table es prácticamente indistinguible en sabor y textura de la pasta de sémola tradicional que preparo todos los días.
Con un aumento en los clientes que buscan dietas nutritivas a base de plantas por razones que van desde la salud hasta la protección del medio ambiente, los restaurantes sienten la presión de ofrecer alternativas.
El cofundador de Charlie’s Table, David Landay, dijo: “Entendemos los desafíos que enfrentan los operadores de servicios de alimentos cuando se trata de ofrecer opciones seguras y apetitosas para clientes con restricciones dietéticas. Nuestro objetivo es facilitar que los operadores brinden una experiencia de pasta de alta calidad que satisfaga las necesidades de todos sus clientes, sin sacrificar el sabor, la seguridad o la eficiencia».
Más recientemente, la compañía también lanzó una línea de productos para el mercado minorista, con cuatro paquetes de pasta, comidas de tamaño familiar y próximas mezclas de harina para aquellos que desean hacer su propia pasta sin gluten en casa.
Charlie’s Table también tiene un alter ego, una subsidiaria sin fines de lucro llamada Charlie’s Table Oasis. Este brazo filantrópico ofrece educación sobre la vida libre de gluten y cómo los restaurantes pueden apoyar los deseos de los clientes de opciones de alimentos que satisfagan sus necesidades. La empresa dona un porcentaje de las ganancias de la empresa a Broadway Cares, una organización que ayuda a quienes padecen inseguridad alimentaria o buscan apoyo en su esfuerzo por comer alimentos sin alérgenos y/o sin gluten, veganos, kosher o sin transgénicos.
+ la mesa de charlie
Imágenes a través de Moriah Sawtelle