Bluu Seafood, una empresa alemana que produce productos del mar cultivados (es decir, «cultivados en un laboratorio»), anunció hoy que ha recaudado 16 millones de euros (17,5 millones de dólares) en una ronda de financiación en serie TO.

Fundada en Berlín en 2020 originalmente como Bluu Biosciences, Bluu Seafood comienza con una biopsia de pez «única», que, según dice, no requiere matar ningún pez, y luego usa tecnología de células madre para cultivar células de líneas completas (es decir, peces especies) dentro de un laboratorio.

La compañía presentó sus primeros productos en agosto pasado, incluida una línea de palitos de pescado (o «palitos de pescado») y bolas de pescado. Estos están hechos de células de pescado cultivadas que están enriquecidas con proteínas vegetales, un proceso que ayuda a que la sensación en la boca y el proceso de cocción sean más realistas.

Albóndigas de pescado cultivado de Bluu Seafood Créditos de imagen: Marisco azul

Problemas de producción

Bluu Seafood es una de varias nuevas empresas de biotecnología que se proponen abordar los problemas de producción de productos del mar a nivel mundial, que incluyen la sobrepesca, la contaminación y la crueldad. Pero el movimiento no se limita a los animales marinos, con innumerables empresas recaudando cubos de capital de riesgo para reproducir todo, desde tocino hasta hamburguesas, pollo y más.

Bluu Seafood, por su parte, ha recaudado 7,1 millones de euros en financiación hasta el momento y con otros 16 millones de euros en el banco ahora se está preparando para la aprobación regulatoria en varios mercados, incluido Singapur, que actualmente es el único mercado en el mundo donde se cultivan la carne (pollo) está disponible para la compra. Sin embargo, la Asociación de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) también comenzó a calificar estos comestibles como seguros para el consumo humano, y solo esta semana aprobó que dos empresas comiencen a vender sus productos de pollo cultivados en laboratorio, por lo que podemos esperar cierta actividad comercial en el UU. en un futuro muy cercano.

Primero, Bluu Seafood tiene como objetivo ingresar a Singapur, donde dice que espera recibir la aprobación en 2024, al tiempo que dice que también comenzó el proceso de aprobación con la FDA y luego comenzará a apuntar al mercado europeo.

La ronda Serie A de Bluu Seafood estuvo dirigida por Sparkfood, filial de Sonae, y LBBW VC, con la participación de Delivery Hero, SeaX Ventures, Manta Ray Ventures, Norrsken VC, Hamburgische Investitions- und Förderbank y Dr. Oetker.